AngeoPro F80
La proteína de levadura es una fuente proteica innovadora obtenida a partir de la fermentación controlada de Saccharomyces cerevisiae, creada a través de procesos biotecnológicos ecológicos y sustentables.
Esta fuente nutricional avanzada y de alta calidad biológica ofrece un perfil completo de aminoácidos esenciales, aportando además un sutil sabor a levadura que potencia el perfil sensorial del producto final, sin alterar la funcionalidad de sus desarrollos.
Beneficios
Concentración proteica superior al 80%.
Excelente perfil nutricional (PDCAAS = 1.0), rico en BCAAs (>21%).
Aporta una nota de sabor que complementa y realza naturalmente el perfil sensorial de los productos de panificación.
Alternativa sustentable. Es libre de alérgenos, GMO-free, con certificaciones Halal y Kosher. Apto para veganos.
Suministro continuo y estabilidad de costos.
Aplicaciones
- Panificación industrial (pan de molde, panes integrales, pan dulce y facturas).
- Galletitas, crackers y bizcochos funcionales.
- Nutrición deportiva, batidos proteicos y suplementos en polvo.
- Barras de cereales, barras energéticas y snacks proteicos.
- Alternativas lácteas (bebidas vegetales, yogures y postres plant-based).
- Mezclas secas, premezclas para panificados y harinas enriquecidas.