AngeoPro F80
La proteína de levadura es una fuente proteica innovadora obtenida a partir de la fermentación controlada de Saccharomyces cerevisiae, creada a través de procesos biotecnológicos ecológicos y sustentables.
Esta fuente nutricional avanzada de alta calidad biológica da lugar a un perfil completo de aminoácidos esenciales, aportando además un sutil sabor a levadura que potencia su perfil general, sin alterar la funcionalidad de sus desarrollos.
Beneficios
Concentración proteica superior al 80%.
Excelente perfil nutricional (PDCAAS = 1.0) rico en BCAAs (>21%).
Nota de sabor característica que enriquece y complementa perfiles de panificación.
Alternativa sustentable y libre de alérgenos (sin soja, sin gluten, sin lactosa).
Suministro continuo y estabilidad de costos.
Aplicaciones
- Panificación industrial (pan de molde, panes integrales, pan dulce y facturas)
- Galletitas, crackers y bizcochos funcionales
- Nutrición deportiva, batidos proteicos y suplementos en polvo
- Barras de cereales, barras energéticas y snacks proteicos
- Alternativas lácteas (bebidas vegetales, yogures y postres plant-based)
- Mezclas secas, premezclas para panificados y harinas enriquecidas