Resaltador de Sabor
Nuestros extractos, obtenidos a través de la autolisis de la levadura de panadería (Saccharomyces cerevisiae), ofrecen una solución efectiva para resaltar una amplia gama de perfiles de sabor.
Además, permiten reducir las concentraciones de sal y otros compuestos, logrando una etiqueta limpia y libre de aditivos. Una forma natural y auténtica de potenciar los sabores de tus productos.
Aplicaciones: sopas, galletas, productos cárnicos, dips, snacks, bocadillos, bebidas, salsas, alimentos procesados, lácteos.
Productos
Extracto de levadura KU720
Descubra el secreto detrás de nuestro extracto de levadura, creado a través de la reacción térmica de Maillard. Esta compleja interacción entre azúcares reductores, aminoácidos y proteínas da lugar a una gama de sabores, capturando notas específicas que evocan un intenso y rico sabor a queso.
Extracto de levadura SA524
Este extracto de levadura proveniente de la reacción térmica de Maillard, que genera una interacción compleja entre azúcares reductores, aminoácidos y proteínas, da lugar a un perfil de sabor único y sabroso, caracterizado por notas específicas que capturan la esencia del sabor a carne vacuna.
Extracto de levadura SA523
Este extracto de levadura proveniente de la reacción térmica de Maillard, que genera una interacción compleja entre azúcares reductores, aminoácidos y proteínas, da lugar a un perfil de sabor único y sabroso, caracterizado por notas específicas que capturan la esencia del sabor a pollo.
Extracto de levadura KU722
El extracto de levadura proveniente de la reacción térmica de Maillard, la cual desencadena una sinergia compleja entre azúcares reductores, aminoácidos y proteínas, genera un perfil de sabor intenso y rico, caracterizado por notas específicas que encapsulan un fuerte y auténtico sabor a queso.
Extracto de levadura FIG03
Intensifique el sabor de sus productos con nuestro extracto de levadura, una concentración potente de sabor Umami que contiene nucleótidos naturales derivados del RNA de las células de levadura. Este ingrediente realza y equilibra los sabores, añadiendo profundidad y complejidad a una amplia variedad de alimentos.
Extracto de levadura KU228
Este producto potencia el sabor Umami de manera excepcional, gracias a su alto contenido de ácido guanílico y ácido inosínico, obtenidos del RNA de levaduras. Este extracto ofrece una solución natural y efectiva para realzar y equilibrar los sabores, destacando la autenticidad del Umami.
Extracto de levadura KU224
Este extracto natural realza el sabor Umami de manera intensa y auténtica, gracias a su alto contenido de ácido guanílico y ácido inosínico, derivados del RNA de levaduras. Estos extractos capturan la esencia del sabor Umami, proporcionando una experiencia profunda en boca.
Extracto de levadura KA66
Enriquece tus productos con nuestro ingrediente, rico en aminoácidos y péptidos, que equilibra y realza los sabores generales de los alimentos. Su acción moduladora del sabor revela la autenticidad y pureza de los ingredientes, permitiendo que el sabor verdadero se destaque.
Extracto de levadura FIG606
Desbloquea el potencial umami de tus productos con nuestro ingrediente natural, enriquecido con ácido guanílico y ácido inosínico derivados del RNA de levaduras. Este poderoso combo intensifica la experiencia sensorial, realzando y profundizando los sabores, y dejando una impresión duradera en el paladar.
Extracto de levadura KA04
Potencia el sabor de tus caldos y productos con un toque persistente y equilibrado. Es un ingrediente diseñado para proporcionar una sensación de sabor redondeada y duradera, resaltando notas gustativas y dejando una impresión prolongada en el paladar.