Alimentos y Bebidas

AngeoPro F84

La proteína de levadura es una fuente proteica innovadora obtenida a partir de la fermentación controlada de Saccharomyces cerevisiae creada a través de procesos biotecnológicos ecológicos y sustentables.

Esta fuente nutricional avanzada de alta calidad biológica da lugar a un perfil completo de aminoácidos esenciales, destacando por un perfil de sabor sumamente neutro, lo que la convierte en la opción ideal para aplicaciones donde se requiera una alta concentración proteica sin alterar el perfil sensorial original de sus desarrollos.

Beneficios

  • Perfil organoléptico neutro, ideal para enmascarar notas no deseadas y facilitar la aromatización.

  • Concentración proteica superior al 80%

  • Excelente perfil nutricional (PDCAAS = 1.0) rico en BCAAs (>21%).

  • Alternativa sustentable y libre de alérgenos (sin soja, sin gluten, sin lactosa).

  • Suministro continuo y estabilidad de costos frente a las fluctuaciones del mercado lácteo.

Aplicaciones

  • Nutrición deportiva y suplementos premium (fórmulas infantiles y de adultos)

  • Batidos listos para tomar (RTD) y polvos nutricionales saborizados 

  • Alternativas lácteas y quesos vegetales (quesos untables, hormas plant-based) 

  • Bebidas vegetales fortificadas (avena, almendra, soja, arroz) 

  • Análogos cárnicos (hamburguesas, medallones y salchichas plant-based) 

  • Snacks horneados, alimentos listos para el consumo y geles nutricionales 

  • Postres, helados veganos y cremas untables

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