Enzimas
La familia de enzimas enológicas Trenolin®, con formulaciones específicas de alta concentración caracterizada por sus bajas dosis de uso para extracción, clarificación, estabilización y crianza sobre lías, junto con la Lisozima AMG, orientada al control microbiológico. Cada producto aporta beneficios técnicos concretos: desde la intensificación aromática y la estabilización del color hasta la reducción de turbidez y la protección frente a bacterias lácticas. Integradas en la estrategia enológica moderna, estas enzimas aseguran procesos más eficientes, vinos más expresivos y fermentaciones más limpias y confiables.
Toda la gama Trenolin® está purificada en Cinamil Esterasa (CE), garantizando que sus enzimas estén libres de esta actividad en su formulación y composición. Esto asegura procesos más seguros y vinos más limpios, sin riesgo de formación de fenoles volátiles.
Productos
Trenolin Klar
Enzima líquida para clarificación rápida de mostos blancos y rosados, recomendada especialmente a bajas temperaturas.
Trenolin Thermo-Stab
Enzima pectolítica líquida termoestable a altas temperaturas.
Trenolin SurLies
Trenolin® SurLies complejo enzimático con fuerte actividad β-glucanasa.
Trenolin Rouge
Enzima líquida para extracción equilibrada en tintos y rosados, con color estable y mayor expresión frutal.
Trenolin Pexx
Enzima pectolítica líquida concentrada para reducir viscosidad en un corto período de tiempo.
Trenolin Mash
Complejo enzimático líquido que acelera la maceración y potencia aromas varietales en blancos y rosados.
Trenolin Bouquet PLUS
Trenolin® Bouquet PLUS es una enzima líquida pectolítica de alta actividad pectinasa y marcada actividad ß-glicosidasa para un potente efecto de liberación de aromas.
Lisozima AMG
Es una preparación estandarizada de lisozima, una enzima antimicrobiana natural, extraída de la clara de huevo. La lisozima cumple un rol importante en los sistemas inmunológicos de muchos organismos, entre ellos el ser humano, protegiéndolos contra infecciones.