Levaduras
Oenoferm C2
Novedad
Oenoferm® C2 es una levadura seca activa para la fermentación de sustratos a base de fruta, uva y almidón. Esta cepa asegura la fermentación incluso en condiciones difíciles. La alta tolerancia al alcohol y el requerimiento moderado de nutrientes son los factores que caracterizan a esta levadura.
FICHA TÉCNICA
HOJA DE SEGURIDAD
Beneficios
- Rápido inicio de fermentación
- Buena adaptación a medios con alta densidad relativa
- El aporte adicional de nutrientes consigue un mayor rendimiento alcohólico.
- Requerimiento moderado de nutrientes
- Larga durabilidad y propagación continuada de la levadura
- Baja formación de componentes aromáticos
- Fase de latencia corta
- Respeta los aromas varietales
Dosis
Recomendamos adicionar de 15-30 g/hl de Oenoferm® C2 al mosto para obtener la cantidad óptima de células de levadura viables. Esto asegura un rápido inicio de fermentación y dominio sobre los microorganismos indígenas.
Dependiendo de la situación nutricional, recomendamos utilizar nutrientes de levadura de las familias Levactiv® O y Levactiv D-Tox.
Presentación
Envase al vacío de 500 gr.
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