Nutrientes
Levactiv® B
Levactiv® B está formulado por sales de amonio en forma amoniacal y vitaminas, los que aportan elementos minerales y vitaminas fundamentales para el correcto desarrollo de las levaduras.
El aporte de Cáscara de Levadura Inactiva que ayuda a la adsorción de metabolitos y contaminantes que obstaculizan el proceso fermentativo, Fibras de Celulosa que producen una acción física de sostén a la población de levaduras evitando que precipiten y aprovechando de este modo todo el azúcar del mosto a fermentar.
Por su equilibrada composición, Levactiv® B ayuda al desarrollo de las levaduras seleccionadas, favoreciendo la velocidad de fermentación y evitando de esta manera la formación compuestos que se combinen con el anhídrido sulfuroso, induciendo además a la formación natural de ésteres que favorecerán la composición organoléptica del vino.
FICHA TÉCNICA
HOJA DE SEGURIDAD
Aplicación y recomendación de uso
Disolver en 10 veces su peso de mosto e incorporar al depósito en fermentación.
Recomendamos aplicarlo cuando se llega a los 1070 g/L de densidad para favorecer la producción aromática y la cinética fermentativa. Puede aplicarse en toda la marcha fermentativa impactando en los resultados organolépticos.
Dosis y Uso
- 20 – 60 g/hL en blancos, rosados y tintos. Según el contenido inicial de nitrógeno asimilable del mosto, del grado alcohólico potencial, de la turbidez y de la cepa de levadura utilizada.
- 10 g/hL de Levactiv® B aportan alrededor de 15 mg/L de nitrógeno asimilable.
Presentación
Paquete de 15 kg.
Otros Nutrientes
Levactiv® D-tox
Nutriente especializado de AMG . Diseñado para detoxificar el medio fermentativo, proteger las levaduras y asegurar procesos confiables. Solución técnica propia para vinos más limpios y libres de desviaciones.
Levactiv® O
Nutriente 100% orgánico desarrollado por AMG. Aporta nitrógeno orgánico asimilable, vitaminas y minerales para una fermentación confiable y vinos con mayor expresión aromática. Solución segura y sustentable para clientes que buscan calidad y confianza en cada proceso.
Levactiv® C
Activador de fermentación desarrollado por AMG, empresa con sistema de gestión de inocuidad alimentaria certificado FSSC 22000”. Su aporte elevado de nitrógeno amoniacal y vitaminas asegura una cinética fermentativa confiable y vinos con mayor expresión aromática. Solución técnica propia para corregir carencias nutricionales y garantizar procesos consistentes.
Levactiv® A
Nutriente formulado por AMG. Su aporte de nitrógeno amoniacal, vitaminas y cáscaras de levadura asegura soporte físico, detoxificación del medio y mayor complejidad aromática en cada vinificación.