Derivados de Levadura
MANNOFINE
MannoFine es una formulación líquida de manoproteína “pura” para la estabilización coloidal y el efecto de sensación en la boca mejorando la calidad del vino tratado; conserva la frescura y la pureza del vino, mientras que los taninos se perciben menos astringentes.
Se extrae enzimáticamente de las paredes celulares de la levadura mediante un proceso muy suave.
FICHA TÉCNICA
HOJA DE SEGURIDAD
Características y efectos
- Mayor sensación de redondez en boca.
- Protección del aroma y prevención de los aromas de envejecimiento prematuro.
- Sin influencia negativa en la capacidad de filtración.
- Naturalmente presente en el vino.
- Contribuye a la estabilidad tartárica del vino.
- Fácil de usar y efecto inmediato.
- Para todo tipo de vinos blancos, rosados y tintos
Importante: MannoFine no tiene efecto estabilizador con respecto a la precipitación de tartrato de calcio en el vino
Recomendado para
Todo tipo de vinos blancos, rosados y tintos
Dosis
La dosis está entre 25-125 ml/hL, dependiendo del efecto deseado.
Presentación
Envase 1 kg
Otras Derivados de Levadura
MANNOPURE
Manoproteína líquida “pura” para la estabilización del tartrato de potasio en vinos blancos, rosados y tintos que mejora la sensación en boca.
PL 308
Preparado específico de levaduras inactivadas rico en polisacáridos péptidos (manoproteínas).