Trenolin Rouge

Enzima líquida de extracción para tintos estructurados y rosados de color estable, sin actividad Cinamil esterasa (CE).

TINTO

Trenolin® Rouge es una preparación enzimática purificada mediante un proceso especial. Esto elimina las actividades disruptivas de la depsidasa colateral y la oxidasa.

Es apta para vinificación de vinos tintos estructurados y rosados de color estable, con un balance tánico correcto, sin astringencia gracias a su actividad antociano-dimerasa que polimeriza anotocianos prematuramente, incluso en medio acuoso (maceración prefermentativa).