Taninos
Tannin Grape
Tannivin® Grape es un tanino de gran calidad, condensado proantocianídico procedente de uvas blancas seleccionadas.
Solo se escoge materia prima procedente de la mejor selección de uvas francesas sanas y maduras. Los procesos de extracción del tanino son suaves, asegurando una alta eficiencia y pureza (alto contenido de taninos proantocianídicos).
La selección de taninos Erbslöh está orientada a la vinificación de vinos redondos, armoniosos y aterciopelados. Estos Taninos enfatizan el cuerpo, la estructura y la fruta. La tipicidad varietal se promueve sin que dominen las notas a tanino.
Los taninos se han usado tradicionalmente en el tratamiento del vino. Tannivin® Grape tiene un efecto beneficioso en la mejora del cuerpo y estructura del vino. Ofrece a los vinos una cierta protección contra la oxidación, lo que reduce la necesidad de SO₂. En el vino tinto también mejora la estabilidad del color.
FICHA TÉCNICA
HOJA DE SEGURIDAD
Características
- Promueve una estructura tánica tensa y precisa.
- Favorece la integración de taninos más ásperos y reduce la sobre-extracción en las fermentaciones de mosto.
- Mantiene el efecto clarificante en caso de tratamiento posterior con agentes clarificantes que contengan proteínas, como la cola de pescado o la gelatina.
Dosis
| Dosis recomendadas | |
| Vino tinto | 1 – 15 g/hL |
| Vino blanco | 1 – 10 g/hL |
Presentación
Bolsa de 250 gr.
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