LittoFresh Impact

Proteína vegetal purificada para la clarificación y estabilización de mostos y vinos.

BLANCO | ROSADO

LittoFresh™ Impact es una asociación de proteína de guisante (arveja) no alergénica, carbón activo detoxificante y bentonita sódica, destinada al tratamiento de los mostos para vinificación de vinos blancos y rosados.

Fija preferentemente los compuestos fenólicos responsables de la copigmentación y/o de la alteración (pardeamiento) del color.

LittoFresh® Impact elimina ciertos compuestos que enmascaran aromas o que son el origen de defectos del gusto que se pueden liberar durante el prensado.

Conserva el color y el frescor aromático de los vinos rosados pálidos.

LittoFresh® Impact no contiene alérgenos y puede usarse en vinificación ecológica de acuerdo con el Reglamento (UE) N ° 203/2012.

FICHA TÉCNICA

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HOJA DE SEGURIDAD

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Beneficios

Prevención del pardeamiento (“browning”): mantiene color y frescura aromática.
Eliminación de compuestos enmascaradores de aromas: mejora la expresión varietal.
Optimización del color: adsorbe fenoles oxidables, alternativa ecológica al PVPP.
Efecto descontaminante: mejora las propiedades fermentativas del mosto.
Producto natural y sostenible: sin alérgenos, apto para vinos ecológicos.
Excepcional capacidad de disolución en agua fría

Dosis

Aplicación	Dosis recomendada	Observaciones
Mostos blancos / rosados	40 – 100 g/hL	Según estado sanitario y grado de oxidación
Tratamientos intensivos	Hasta 140 g/hL	En casos de fuerte pardeamiento o alta oxidación